海鲜锅巴

2023-12-07 09:33:14769


海鲜锅巴

原料:大虾仁2只,鲜干贝3粒 ,海参3条,花胶6片  ,兰花蚌小许,小辣椒2条,蒜头3粒,红葱头2粒 ,锅巴6片,盐半匙,小苏打少许,太白粉1匙,鸡粉1匙,糖半匙 ,盐1匙,桂林辣椒酱1匙 。
做法 :1、大虾仁去肠泥,以盐洗净,用布吸干水备用。2 、海鲜用腌料腌后,氽烫备用 ,蒜头 、红葱头切片 ,小辣椒切碎 。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起。3、炒锅内加少许油 ,爆香蒜片、红葱片 、小辣椒 ,放桂林酱和海鲜炒香,再加水煮开,最后加入金黄锅巴勾芡即可 。

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