消化道及腹部手术与饮食禁忌关系密切 ，必须引起重视 。 1．禁忌任何食物的摄入 消化道及腹部较大的手术后
，肠道处于低功能状态 ，须禁食
。在手术后2-3天后 ，如肛门排气
，则提示肠道功能开始恢复
，此时可给予少量的流质饮食。5-6天后可改为少渣半流质饮食
，这段时间内 ，流质应清淡富于营养
，并且要温服，避免将食物粗渣带入流质中摄入
。改用少渣半流质饮食时 ，忌食带鸡肉、火腿以及各种蔬菜的汤类 ，即使这些食品已经煮得很烂 ，也须等到手术后10天才能酌情给予。 2．忌油腻食物 即使到了手术后第10天 ，机体能承受软饭时 ，也不能过早食入油腻食物 。 3．忌发物 手术两周后 ，尽管恢复得很好 ，也已经拆线
，但是这段时间机体抵抗力还是很弱的 ，炎症发生的危险依然存在 ，故必须禁忌发物 。 消化道及腹部手术包括食道 、胃 、肠
、肝 、胆等手术 ，但其中有些小手术如阑尾炎手术则在手术后只需要禁食一天
，第二天就可给流食
，第三天半流食，第五天即可给软饭；肛门直肠手术则须林禁食2-3天，以后给予清流质 、少渣半流质
。饮食中限制含粗纤维素的食物
，如芹菜 、大白菜
、香菜 、蒜苗
、韭菜 、香椿 、冬笋
、毛笋
、菠萝等 ，以减少大便次数和未消化的粗纤维对伤口的磨擦；口腔咽喉部手术 ，手术后6小时内禁食
，在1-2天内禁食热流质，应以冷流质为主。